三合面發糕
主料：小麥麵粉300克 黃豆粉150克 玉米面（黃）150克
调料：棗（干）25克 梅子25克 酵母15克
做法：
1.將玉米面放入盆內，倒入八成開的水邊攪邊燙，晾涼後與麵粉摻在一起，加入鮮酵母，用溫水和成稀軟麵團。2.將紅棗用開水泡開，洗淨，去核，與青梅均切成小條。3.將發好的麵團放在案板上，摻入黃豆面揉勻，加入紅棗條、青梅條拌勻，備用。4.將蒸鍋內倒水，燒沸後鋪好屜布，倒入麵團，用手蘸水拍勻，再用小刀蘸水割成小方塊，用旺火蒸熟，即可食用。技巧：三合面混合食用，其蛋白質的營養價值顯著提高，有助於人體吸收。
贴士：玉米面（黃）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。