絲瓜蘑菇肉片湯
主料：豬肉(瘦)100克 絲瓜150克 蘑菇(鮮蘑)30克
调料：香油5克 鹽4克 澱粉(玉米)4克
做法：
1. 將絲瓜去稜洗淨，削角形；2. 蘑菇洗淨；3. 豬瘦肉洗淨，切片，用澱粉、香油、鹽拌勻；4. 將絲瓜、蘑菇放入開水鍋內再煮沸後，放入肉片，煮熟，調味即可。
技巧：清熱疏肝、養陰潤燥；神經衰弱屬肝熱陰傷者，症見情緒激動、煩躁易怒、睡眠欠佳、口苦咽干、或脅肋不舒、或頭痛目赤；本湯蘑菇改用草菇亦可獲同效；神經衰弱又平素胃寒濕者不宜飲用本湯。
分類：肝調養食譜 神經衰弱食譜 老人食譜 高血壓食譜 高脂血症食譜 煮 鹹鮮味