檸檬魚 - 鱸魚200克

檸檬魚

主料：鱸魚200克

辅料：檸檬30克

调料：大蔥10克 姜5克 大蒜（白皮）5克 辣椒醬10克 魚露10克 白酒5克 香菜10克

做法：

1. 魚洗淨，身上劃兩刀，放在盤中；2. 檸檬搾汁，用刀刮些檸檬皮屑備用；3. 蔥、姜洗淨，蒜頭去皮洗淨，均剁碎；4. 香菜擇洗乾淨，切成末；5. 將剁碎的蔥姜蒜放在魚身上，並加入辣椒醬、酒、魚露和檸檬汁，大火蒸8分鐘；6. 將蒸好的檸檬魚撒上檸檬皮屑、香菜末即可。

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