豆豉羊肉湯
主料：羊肉（熟）300克
辅料：西芹25克 豆豉15克
调料：料酒10克 鹽3克 味精2克 小蔥5克 姜5克 植物油30克
做法：
1. 將豆豉剁碎；2. 西芹洗淨斜切片；3. 熟羊肉切片；蔥姜切絲；4. 勺內加油，下入蔥、姜絲、豆豉燒香；5. 加料酒、鮮湯、精鹽燒開後，下入羊肉片燒透；6. 下入西芹燒熟，加味精出勺裝碗即成。
技巧：羊肉事先白煮，大塊的，除做湯外，可制很多以羊肉為主料的菜餚，臨時煮費事費力，又浪費能源。
分類：家常菜 冬季養生食譜 補陽食譜 營養不良食譜 補虛養身食譜 燒 鹹鮮味