圓白菜炒小蝦
主料：圓白菜300克
辅料：草蝦10克
调料：植物油15克 鹽2克 味精1克 大蒜（白皮）5克 大蔥5克
做法：
1. 圓白菜剝片、洗淨，瀝干切塊；2. 小蝦用清水洗淨備用；3. 蔥洗淨切花；大蒜去皮切片；4. 鍋內放入油燒熱，將小蝦放入稍炸一下，撈出；5. 將蒜片、蔥花放入余油中爆香；加入圓白菜、鹽、味精，翻炒數下；6. 鍋中加入剛炸好的小蝦回鍋，炒至入味即可。技巧：1.色澤翠綠的圓白菜，口感較脆、味微甜；2. 其纖維素和維生素C的含量很高，具有清熱、防止牙齦出血的作用。3. 購買時不益多，以免擱放幾天後，大量的維生素C補破壞，減少菜品本身應具有的營養成分。
贴士：草蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。