奶油雞塊湯 - 母雞250克

奶油雞塊湯

主料：母雞250克

辅料：小麥麵粉25克 黃油25克 奶油25克 雞蛋黃50克

调料：鹽2克

做法：

1. 將雞肉洗淨，切成塊；2. 雞肉塊下入沸水鍋內燙一下取出；3. 鍋內放入黃油燒化，放入麵粉炒至黃色並發出香味，添入滾沸的雞清湯調勻；4. 加入蛋黃、奶油、雞塊和精鹽，用小火煮即可食用。

技巧：此菜需雞肉清湯適量。

贴士：雞蛋黃：雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆漿、兔肉同食。

分類：西餐其他   煮   奶湯鹹鮮