冰鎮胡蘿蔔汁
主料：胡蘿蔔1000克 土豆（黃皮）300克 奶油100克
调料：香菜10克 大蔥15克 鹽3克 胡椒粉2克
做法：
1. 胡蘿蔔洗淨，土豆去皮，兩者都切成小塊；2. 大蔥洗淨，切成小段；3. 香菜洗淨，切末；4. 坐鍋點火，加入雞湯，將胡蘿蔔塊、土豆塊、大蔥段燜煮20分鐘；5. 將胡蘿蔔、土豆、大蔥置於搾汁機內打成汁，取出；6. 在胡蘿蔔汁上撒上香菜末，澆上鮮奶油、胡椒粉調好味，放入冰箱冰鎮約半小時，即可取出食用。
技巧：本品需雞湯約2000克。
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