菜根香羹
主料：圓白菜500克
辅料：香菇（鮮）200克 草菇200克 冬菜10克
调料：澱粉(玉米)10克 小蔥10克 鹽6克 味精1克 料酒15克 醬油10克 植物油25克 胡椒粉1克
做法：
1. 白菜芽洗淨剝開(包心白菜則切絲)；2. 金草菇去根洗淨；3. 炒鍋加熱入油，先放香菇絲與蔥花炒香；4. 再放白菜芽與味精、料酒、鹽、蔥，翻炒均勻；5. 然後加鹽燜至白菜軟爛；6. 續加金草菇炒分鐘，如欲喝湯，可加2碗素高湯；7. 淋下芡粉拌勻，撒冬菜、胡椒粉即可食用。技巧：1. 菇類多清肺胃之熱，冬菜清腎膀胱濕熱，包心白菜芽清心小腸之火熱，蔬菜類多清臟腑濕熱，高幹是得宜，健身養顏；2. 伏案工作過久，姿勢不正，心肺氣喘，眉目間多濕疹瘀黑，胸悶，短氣，宜菜根香羹與玉如意湯輪迭服食；3. 清肺胃熱，理腸胃濕瘀，開胸利膈，滋養肺脈。