綠沙海棠果
主料：糯米粉500克
辅料：綠豆沙400克 秈米粉（干、細）150克 火腿腸150克 黃豆粉20克
调料：白砂糖200克
做法：
1. 將糯米粉和大米粉按4︰1的比例納盆，加適量清水，揉成麵團；2. 出條下節子，用擀面杖擀成面皮；3. 再壓扁後包上綠豆沙心餡，搓成圓球形；4. 中間穿個小洞，洞內插上火腿腸做的小把，形如海棠果生坯；5. 上籠蒸熟後，撒上黃豆粉和白糖即成。技巧：1. 成品蒸出後有時會出現下塌現象；2. 關鍵在於糯米粉中加入的大米粉要適量，應按4︰1的比例調配，不然會影響質量。
贴士：糯米補肺益脾，黃豆、綠豆可健脾胃，消水腫，解暑生津。