香油拌蠶豆 - 蠶豆300克

香油拌蠶豆

主料：蠶豆300克

调料：醬油5克 鹽3克 白砂糖5克 香油10克 味精2克

做法：

1.先將鮮蠶豆的外殼剝去，再剝去豆皮，用水將豆瓣沖洗一下，放碗內。2.將豆瓣放蒸鍋內隔水蒸熟，取出晾涼，放盤內，加入精鹽、醬油、白糖、香油、味精，拌勻即成。

技巧：蠶豆：蠶豆不宜與田螺同食。

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