砂鍋紫菜湯
主料：紫菜(干)50克 竹筍50克 香菇（鮮）50克 小白菜50克 豆腐乾50克
调料：花生油15克 香油5克 醬油5克 鹽2克 味精1克 姜5克
做法：
1. 紫菜去淨雜質，用手掰成碎塊；水發冬菇、豆腐乾都切成細絲；竹筍洗淨去硬殼煮熟也切成細絲；小白菜洗淨，修齊備用；姜洗淨去皮切成薑末。2. 炒鍋放在火上，倒油燒熱，放入冬菇絲、筍絲、豆腐乾絲略煸一下，倒入素湯1500毫升、紫菜燒沸，倒在砂鍋內，加入醬油、精鹽、味精、薑末等調味料，當湯汁沸時，灑入香油，放入小白菜略燒即成。
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