冬瓜香菇金針竹笙湯
主料：竹蓀(干)40克 香菇（鮮）250克 冬瓜320克
辅料：黃花菜（干）25克
调料：江米酒5克 鹽3克 味精2克 香油5克
做法：
1. 竹蓀（竹笙）先用水泡漲，然後將水倒掉，再加入等比例的米酒浸泡，取出，剪寸段；2. 黃花菜（金針）泡軟，打結；3. 鮮香菇用開水燙過待用；4. 將冬瓜去皮去籽切成塊待用；5. 將整理過的竹蓀、香菇、冬瓜、黃花菜與調味料拌勻，放入上素湯中，大火蒸20分鐘，起鍋前淋點米酒即可飲用。
技巧：消滯清腸、含鈉量低、適合減肥
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