苜蓿粥
主料：粳米100克 苜蓿200克
调料：鹽2克 味精15克 豬油（煉製）10克
做法：
1. 嫩黃花苜蓿摘洗乾淨，切細；2. 粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；3. 取炒鍋上火，放入豬油燒熱，下黃花苜蓿略煸炒，起鍋裝入碗內；4. 取鍋加入約1000毫升冷水，將粳米放入，先用旺火煮開；5. 再改用小火煮至粥將成時，加入炒黃花苜蓿、鹽、味精攪勻；6. 再略煮片刻，即可盛起食用。技巧：粳米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」