花旗參黑魚煲
主料：黑魚2500克
辅料：西洋參30克 枸杞子20克
调料：鹽15克 味精2克
做法：
1. 生魚宰殺，去鱗、鰓，除去內臟，用水沖洗乾淨，然後切成大塊；2. 花旗參片、枸杞子分別用水洗淨；3. 魚塊放入砂煲內，倒入雞湯，放在火上燒開，撇去表面浮沫；4. 再加入洗好的花旗參片、枸杞子，蓋好蓋，用小火煲1小時左右；5. 揭去蓋，放入精鹽、味精、調好口味即可。技巧：本品需雞湯約2000克，如果沒有雞湯可用清水代替。
贴士：西洋參：本品與藜蘆相剋。 枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。