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菊花鴨肫 - 鴨肫400克

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    菊花鴨肫

    菊花鴨肫

    主料：鴨肫400克

    调料：鹽4克 料酒8克 白酒5克 花椒3克 大蔥5克 姜3克

    做法：

    1. 鴨肫洗淨；2. 將鹽和花椒放無油的炒鍋中炒透，晾涼，搓擦在鴨肫上，再灑些白酒拌勻，然後用重物壓上，壓至平扁；3. 醃好的鴨肫取出洗淨，焯水後再洗一次；4. 煮鍋置火上，加適量清水、蔥段、薑片、料酒、鹽，沸後投入鴨肫，再移至小火上煮熟；5. 離火後待其晾涼，將鴨肫撈出，切片裝盤。

    分類：家常菜   健脾開胃食譜   消化不良食譜   胃調養食譜   貧血食譜   煮   鹹鮮味  

    菊花鴨肫成分
    • 能量393.02千卡
    • 維生素B60.01毫克
    • 蛋白質71.92克
    • 脂肪5.5克
    • 碳水化合物10.99克
    • 葉酸0.98微克
    • 膳食纖維1.06克
    • 膽固醇612毫克
    • 維生素A26.08微克
    • 胡蘿蔔素12.5微克
    • 硫胺素0.17毫克
    • 核黃素0.62毫克
    • 煙酸0.11毫克
    • 維生素C0.27毫克
    • 維生素E0.91毫克
    • 鈣72.06毫克
    • 磷540.77毫克
    • 鉀1157.28毫克
    • 鈉1851.93毫克
    • 鎂5.58毫克
    • 鐵17.58毫克
    • 鋅11.21毫克
    • 硒63.93微克
    • 銅0.76毫克
    • 錳0.55毫克
    • 菊花鴨肫的做法，菊花鴨肫怎麼做
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