貝母陳皮粳米粥
主料：粳米100克
辅料：川貝母5克 陳皮7克
调料：白砂糖15克
做法：
1. 將川貝母、陳皮洗淨，去雜質，烘乾研成末；2. 將粳米淘洗淨，放入鍋內；3. 加適量清水，用武煮沸後，改用文火煮；4. 至米爛成粥時，加川貝母和陳皮粉末、白糖調勻，再煮沸片刻即成。技巧：本品有滋陰潤肺，化痰止咳之功效，適用於胸悶氣急，慢性氣管炎，痰咳氣喘等症患者。
贴士：粳米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」 川貝母：川貝母反烏頭、礬石、莽草，惡桃花。 陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。