紅燒鱸魚 - 鱸魚1000克

紅燒鱸魚

主料：鱸魚1000克

调料：姜15克 花生油25克 鹽8克 澱粉(玉米)10克 老抽5克 醬油10克 白砂糖5克

做法：

1. 鱸魚洗淨切件；2. 油鍋爆香姜比，下鱸魚煎香煎熟，盛起待用；3. 在油鍋內加鹽，糖，生粉，醬油，老抽，少許水，煮成芡汁；4. 把煎好的魚倒入芡汁內，炒均勻，再煮開即可。

技巧：鱸魚：鱸魚忌與牛羊油、奶酷和中藥荊芥同食。

分類：家常菜   鍋燒   鹹甜味