烹青椒 - 青椒500克

烹青椒

主料：青椒500克

调料：醬油15克 鹽5克 白砂糖3克 醋2克 花生油25克 香油2克 姜10克

做法：

1. 青椒剖開去籽心，洗淨，切成塊；2. 將醬油、鹽、白糖、米醋、味精、姜絲、白湯同放在一小碗內，調和成調料，備用；3. 炒鍋置火上，燒熱加入花生油，油熱後，先投入花椒炸出香味，撈出花椒不用；4. 推入青椒塊煸炒，煸至柔軟，表面起白色花斑時，即倒入調料，繼續翻炒至青椒入味，澆上香油推勻出鍋即成。

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