汆木耳肉片湯
主料：雞蛋150克 木耳(干)20克 白菜150克 菠菜150克 豬肉(瘦)75克
调料：澱粉(玉米)5克 胡椒2克 味精1克 鹽3克 大蔥3克 料酒3克 香油5克
做法：
1. 將肉切成5厘米長的片；2. 肉與用雞蛋、澱粉、胡椒、料酒拌勻，放在開水鍋裡汆一下，撈出；3. 鍋內添高湯，下入汆好的肉片，以及木耳、白菜心、菠菜、胡椒、鹽；4. 開鍋後加味精、香油，即可出鍋。技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。 木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。