銀魚芥菜 - 銀魚500克 芥菜300克

銀魚芥菜

主料：銀魚500克 芥菜300克

调料：大蔥10克 姜10克 澱粉(豌豆)5克 植物油20克 鹽5克 味精3克 香油5克

做法：

1.將芥菜取嫩葉洗淨，放入加澱粉的熱水中焯片刻，撈出過涼備用。2.鍋內加少許油燒熱，放入芥菜、高湯、鹽、糖、味精，放味後裝盤備用。3.鍋內放入高湯、蔥姜絲、銀魚煮沸，加入調料後勾薄芡，淋在芥菜上即成。

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