銀耳果羹
主料：蘋果250克 銀耳(干)25克
辅料：糖桂花3克
调料：白砂糖50克
做法：
1.銀耳溫水泡發後去蒂洗淨。2.蘋果洗淨後去皮，切成片。3.鍋內加水800毫升，放入銀耳，煮沸後改用文火燉25分鐘。4.加入白糖、蘋果片，再度沸騰時起鍋，食用前放糖桂花攪勻即可。
技巧：銀耳以色澤微黃者為好。
贴士：功效：益氣潤肺。本品營養豐富，含有豐富的維生素、蛋白質、鈣、鐵、磷、鉀等物質，益氣潤肺，有很好的滋補脾臟功能。中醫認為：銀耳性平，味甘、淡，能滋陰潤肺、養胃生津潤肺、除煩解渴、開胃醒酒。
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