杞子鴨煲
主料：鴨700克
辅料：枸杞子30克 冬蟲夏草5克
调料：姜5克 鹽4克 味精1克
做法：
1. 老鴨剁成塊，用水沖淨血污；2. 冬蟲夏草用水浸泡，洗去表面雜質；3. 枸杞子洗淨；4. 鍋內放水，放在火上燒開，把洗好的鴨塊焯一下水；5. 焯好的鴨塊及薑片放入砂煲內，加入清水，放在火上燒開；6. 撇去表面浮沫後，再放入冬蟲夏草、枸杞子，蓋好蓋，用小火煲2小時；7. 至鴨塊熟爛時，放精鹽、味精調好口味即可。
技巧：枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
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