菇筍蘿蔔豆腐湯
主料：豆腐(北)200克 雞蛋150克 火腿100克 香菇（干）15克 竹筍151克 胡蘿蔔150克 蝦仁30克 辣椒(青、尖)30克 青豆25克
调料：鹽4克 料酒5克
做法：
1. 胡蘿蔔、青椒、香菇均切成細絲用敝在碗內呈放射狀，煎薄蛋皮1張備用。2. 火腿、筍、蝦仁切成丁，與豆腐、青豆等擺在裝飾好的碗內，再倒扣在蛋皮內，包好放在大湯碗中。3. 清湯加鹽酒調味後加入湯碗中蒸20-30分鐘，食用時用刀劃開蛋皮，有如菊花瓣，故名。技巧：營養豐富，心悸失眠，強身健體。
贴士：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。 蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。