炒三絲 - 青椒100克 圓白菜100克 柿子椒

炒三絲

主料：青椒100克 圓白菜100克 柿子椒50克

调料：植物油30克 鹽2克 白砂糖5克 味精1克 香油5克

做法：

1. 將青、紅柿椒分別去蒂和籽，洗淨，切絲；2. 圓白菜洗淨，也切成絲(但要把葉中硬筋削掉)；3. 取炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，油燒至八成熱時放入圓白菜和青、紅椒絲同炒；4. 炒至菜葉變軟，青椒絲變深色時加入精鹽、白糖炒幾下，再加味精炒勻，淋上香油，盛入盤中即可上桌供食。

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