薯泥菜卷
主料：土豆（黃皮）400克 香菇（鮮）100克 胡蘿蔔50克
辅料：圓白菜50克
调料：鹽5克 奶油20克 胡椒粉2克 香油5克 澱粉(豌豆)5克
做法：
1.圓白菜洗淨，用熱水燙軟，切去蒂頭較硬的菜梗。2.香菇泡軟去蒂，切碎；胡蘿蔔去皮洗淨，也切碎。3.馬鈴薯去皮洗淨，切片，放入蒸籠中熟，趁熱磨碎加入調味料（鹽3克、奶油20克、胡椒粉2克）和切碎的胡蘿蔔、香菇一起攪拌均勻。4.在每片菜葉中包入馬鈴薯泥，捲成筒狀，封口向下，放入蒸籠中蒸10分鐘取出。5.把調味料（清水1杯、鹽2克、麻油5克、澱粉加水的水澱粉約10克）一同入鍋中燒開，淋在蒸熟的菜捲上就可以了。