雞絲蛋炒飯 - 米飯(蒸)300克

美食菜譜查詢

輸入需要查詢的關鍵字:

雞絲蛋炒飯

雞絲蛋炒飯

主料:米飯(蒸)300克

辅料:雞蛋100克 蝦仁50克 雞肉50克

调料:大蔥10克 鹽5克 味精2克 白砂糖2克 澱粉(豌豆)5克 料酒6克 花生油50克

做法:

1. 將雞蛋攤成蛋皮,切成絲;2. 雞肉洗淨切成細絲用澱粉,少許精鹽、糖拌勻醃片刻;3. 蔥洗淨切成蔥花,備用;4. 將鍋內倒入花生油,用旺火燒熱後放入雞肉絲、蝦仁和料酒同炒至熟;5. 加入米飯、蔥花、味精、精鹽,用中火翻炒10分鐘左右;6. 撒入蛋絲炒透,即可裝盤。

技巧:主料中的米飯若選用粳米的做米飯,配料中的蝦仁選用鮮蝦仁,這樣做出的炒飯將更加干香滑嫩。

贴士:米飯(蒸):大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。 雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。 蝦仁:蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會降低蛋白質的營養價值,而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃,引起人體不適,出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

分類:潛水員食譜   學齡前兒童食譜   青少年食譜   快餐/主食   營養不良食譜   熟炒   原本味  

雞絲蛋炒飯成分
  • 能量1126.71千卡
  • 維生素B60.02毫克
  • 蛋白質53.59克
  • 脂肪65.68克
  • 碳水化合物88.51克
  • 葉酸117.7微克
  • 膳食纖維1.16克
  • 膽固醇900.5毫克
  • 維生素A269.6微克
  • 胡蘿蔔素6.4微克
  • 硫胺素0.21毫克
  • 核黃素0.47毫克
  • 煙酸11.26毫克
  • 維生素C0.3毫克
  • 維生素E23.94毫克
  • 鈣375毫克
  • 磷737.74毫克
  • 鉀661.53毫克
  • 鈉4748.17毫克
  • 碘33.4微克
  • 鎂185.6毫克
  • 鐵13.78毫克
  • 鋅6.61毫克
  • 硒59.21微克
  • 銅1.62毫克
  • 錳2.42毫克
  • 雞絲蛋炒飯的做法,雞絲蛋炒飯怎麼做
共2頁 上壹頁 1 2 下壹頁
原本味美食
 
漢語學習
漢語文化