番茄蛋花湯
主料：番茄400克
辅料：雞蛋150克
调料：小蔥10克 胡椒粉1克 味精1克 姜10克 鹽7克 色拉油25克 香油10克 澱粉(玉米)8克
做法：
1. 雞蛋磕入碗中，攪成蛋液；2. 把蔥花、味精、胡椒面、香油先放入湯碗內；3. 番茄用沸水燙後去皮切丁；4. 炒鍋放至旺火上，下色拉油、薑末炒香，下湯加精鹽燒沸；5. 用水澱粉勾薄芡，淋入蛋液成蛋花，加入番茄丁，盛在湯碗中即成。技巧：本品需鮮湯約1000克，如果沒有鮮湯可用清水代替。
贴士：番茄：西紅柿忌與石榴同食。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。