黑豆汁 - 黑豆100克

黑豆汁

主料：黑豆100克

调料：白砂糖50克

做法：

1.　黑豆洗淨，用冷水浸泡3小時撈出；2.　黑豆放入搾汁機中，加入開水，攪打15分鐘；3.　將生黑豆漿倒入鍋中，以中火煮滾後，改用小火煮10分鐘；4.　熄火，待黑豆汁稍涼一些，倒入杯中；5.　在黑豆汁中加入白糖，攪拌均勻，即可直接飲用。

技巧：黑豆：《本草經集注》記載有：「黑豆惡五參、龍膽」。黑豆忌與蓖麻子、厚樸同食。

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