當歸牛肉湯
主料：牛肉(肥瘦)640克
辅料：當歸40克 棗（干）60克
调料：鹽3克
做法：
1. 牛肉洗淨，切塊；2. 當歸，紅棗(去核)洗淨；3. 全部材料放入鍋內，用適量水，猛火煲至滾；4. 用慢火煲2-3個小時，用鹽調味可用。技巧：1. 血虛血滯、則月經不調，經行量少、小腹瘀痛、閉經不行；血虛頭暈，則眼花、心悸，故調經之要，貴在養血；湯中牛肉味甘、性平、補脾胃、益氣血、以滋養氣血生化之源，營養豐富；2. 當歸補血活血、調經止痛；經棗味甘，性平，補脾和胃，養血和藥，以加強牛肉，當歸之功效。合而為湯，補血調經；3. 凡血虛諸症，或經行不暢，用之每獲良效。外感熱病，陰虧火旺者不宜飲用本湯。