鴨舌草燉豬肘肉
主料：鴨舌草200克 豬肘200克
调料：料酒10克 鹽3克 味精2克 醬油5克 大蔥5克 姜3克
做法：
將鴨舌草去雜洗淨；豬肘肉洗淨切塊，鍋內加適量水，放入豬肘肉煮沸，加入調料，燉至肉熟透，投入鴨舌草，燉至入味加入味精，出鍋裝碗即成。
技巧：豬肘肉具有滋陰潤燥的作用。鴨舌草與豬肘肉相配，具有清熱解毒、滋陰潤燥的功效。
贴士：豬肘：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。
分類：藥膳調理 清熱解毒食譜 滋陰食譜 咳喘食譜 便秘食譜 清燉 原本味