拌甘藍絲 - 圓白菜250克

拌甘藍絲

主料：圓白菜250克

辅料：柿子椒25克 青椒25克

调料：香菜10克 鹽3克 味精2克 香油2克 姜5克 大蒜（白皮）5克

做法：

1. 將甘藍洗淨，用開水燙一下，撈出投涼；2. 控淨水，切成絲，放盤內；3. 撒上精鹽拌勻，醃半小時；4. 控出鹽水待用；5. 把紅青椒切成絲；6. 把甘藍放盤內，上面放紅椒絲、香菜段，再撒上味精、麻油、薑末、蒜絲即成。

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