茄汁藕片
主料：蓮藕300克
调料：番茄醬580克 香油30克 白砂糖25克 蔥白10克 姜5克 味精1克 鹽1克
做法：
1. 將鮮藕洗淨，削去皮，切成薄片，放沸水鍋中燙2分鐘；2. 撈出瀝干水後裝入盤內，放精鹽拌勻；3. 將蔥白洗淨，切末；4. 鮮姜刮去皮，洗淨後切細末；5. 將炒鍋置大火上燒熱，倒入香油，待油熱後先放入蔥、薑末，炒出香味；6. 倒放番茄醬，加少許水炒勻；7. 加精鹽、白糖，開鍋後加味精，炒勻；8. 再淋上少許香油，澆在盤中藕片上即可上桌供食。
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