香蕉雞卷
主料：雞腿400克
辅料：香蕉100克
调料：辣椒粉1克 牛奶15克 鹽3克 味精2克 白砂糖2克 辣醬油5克 孜然1克 澱粉(豌豆)5克 色拉醬10克 植物油100克
做法：
1.雞腿拆骨，加調料(沙律醬，油除外)醃漬20分鐘。 2.雞皮朝下平鋪，放香蕉，卷緊後，用繩紮緊。入五成熱油鍋炸熟，呈金黃色時撈出，冷卻後切厚片，抹上沙律醬（色拉醬）即成。
技巧：雞腿：雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；與芥末同食會上火。
分類：鹵醬菜 其他 糟香味