清明菜炒雞蛋 - 清明菜250克 雞蛋150克

清明菜炒雞蛋

主料：清明菜250克 雞蛋150克

调料：鹽3克 味精2克 大蔥5克 植物油20克

做法：

1.將清明菜去雜洗淨，切碎。雞蛋磕入碗內打勻。2.鍋燒熱放油，油熱倒入雞蛋液，推炒成塊出鍋，接著清明菜投入鍋內煸炒，斷生烹入調料，加入雞蛋翻炒均勻即成。

技巧：據現代藥理研究，清明菜具有擴張局部血管、降低血壓、治療消化性潰瘍、鎮痛等作用。

贴士：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

分類：高血壓食譜   消化性潰瘍食譜   清炒   鹹鮮味