炒素菜
主料：菜花200克
辅料：木耳(水發) 20克 黃花菜（干）10克 豆腐乾20克 香菇（鮮）30克
调料：鹽5克 白砂糖5克 味精5克 澱粉(豌豆)10克 色拉油15克
做法：
1.將香菇、木耳、黃花菜用熱水泡開。 2.花菜洗淨，切成小朵，香干切片，用精鹽、白糖、味精、澱粉與香菇、木耳、黃花菜拌勻。 3.裝入盤內，加蓋高火4分鐘。中途攪拌一次即可。技巧：木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。