紅燒五花肉 - 豬肋條肉（五花肉）500克

紅燒五花肉

主料：豬肋條肉（五花肉）500克

调料：醬油2克 白砂糖3克 姜2克 八角2克

做法：

1.將五花肉洗淨，切成3厘米見方的塊，用開水汆一下備用。2.炒鍋注油燒熱，倒入肉塊翻炒，呈白色時加入醬油，料酒，白糖，蔥段，薑片，八角，桂皮，稍加稍炒，再加入適量鮮湯，用旺火煮沸，打去浮沫，改用小火燒至熟爛，出鍋即可。 

技巧：醬紅鮮亮，酥嫩味美。

分類：私家菜   補虛養身食譜   滋陰食譜   腎調養食譜   紅燒   鹹甜味