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滷水豬首 - 豬頭1000克

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    滷水豬首

    滷水豬首

    主料：豬頭1000克

    调料：鹽90克 白醋2000克 醬油250克 白砂糖750克 八角5克

    做法：

    1.豬頭用火燎去豬毛，入溫水中刮洗乾淨，用骨刀在下額剖劈開成扇形。拆去大骨，入滾水鍋焯水，洗淨。 2.取竹篾二片，夾住豬頭(使其不變形)，入滷水料鍋用小火燒，鹵至酥而不爛，取出，冷卻後，切片即成。

    分類：鹵醬菜   營養不良食譜   補虛養身食譜   鹵   五香味  

    滷水豬首成分
    • 能量3287.25千卡
    • 蛋白質16.19克
    • 脂肪12.53克
    • 碳水化合物778.27克
    • 膳食纖維2.65克
    • 維生素A0.35微克
    • 胡蘿蔔素2微克
    • 硫胺素0.13毫克
    • 核黃素0.34毫克
    • 煙酸4.3毫克
    • 維生素E0.06毫克
    • 鈣856.85毫克
    • 磷573.2毫克
    • 鉀1142.7毫克
    • 鈉54294.14毫克
    • 碘6微克
    • 鎂517.7毫克
    • 鐵71.22毫克
    • 鋅3.62毫克
    • 硒11.53微克
    • 銅2.81毫克
    • 錳4.08毫克
    • 滷水豬首的做法，滷水豬首怎麼做
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    五香味美食
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