桂棗燉豬心
主料：豬心500克
辅料：桂圓肉10克 酸棗仁10克 柏子仁10克
调料：大蔥10克 姜10克 鹽6克 料酒8克 醬油8克 味精4克
做法：
1. 將桂圓肉、酸棗仁、柏子仁分別摘洗乾淨，塞入洗去血水的豬心中；2. 蔥切段、姜切片；3. 將鍋置於旺火上，放入有桂圓肉、酸棗仁、柏子仁的豬心，加入清水（1000毫升）、蔥段、薑片、料酒、精鹽和醬油燒沸，撇淨浮沫，改用小火燉至豬心熟爛；4. 揀出蔥段和薑片不用，撒上味精即可。
技巧：柏子仁：柏子仁畏菊花、羊蹄、諸石及面曲。
分類：家常菜 心調養食譜 補血食譜 失眠食譜 自汗盜汗食譜 燉 鹹鮮味