清蒸凹蛋羹 - 雞蛋150克

清蒸凹蛋羹

主料：雞蛋150克

调料：江米酒15克 白砂糖5克 鹽2克

做法：

1. 湯盤中放入水，將雞蛋打入攪拌均勻，放入蒸鍋中蒸15分鐘取出；2. 鍋上火，放入清水，加入白糖、米酒（江米酒）、鹽；3. 燒沸後衝入蒸好的湯盤中即成。

技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

分類：快餐/主食   清蒸   鹹甜味