冬菇炒塔菜 - 烏菜500克

冬菇炒塔菜

主料：烏菜500克

辅料：香菇（鮮）50克 冬筍50克

调料：料酒3克 鹽5克 味精3克 花生油75克 姜2克

做法：

1.選新鮮塔菜洗淨，剝去老葉，一棵塔菜切成4-6片。水發冬菇洗淨，去蒂，斜批成片。 2.炒鍋置火上，放入花生油50克燒熱，下薑末、冬菇煸香，放入塔菜片，加紹酒鮮湯、精鹽、味精燒入味，淋入花生油20克炒勻，出鍋裝盆。

技巧：本品需鮮湯約200克。

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