豆腐魚茸羹
主料：豆腐(北)200克 大黃魚500克 豬肉(瘦)120克
辅料：韭黃60克 粉絲30克
调料：荸薺粉20克 姜5克 胡椒粉1克 鹽2克 醬油3克 白砂糖3克 澱粉(豌豆)5克
做法：
1.水豆腐沖淨切小粒；粉絲浸軟與韭黃同切段；黃花魚蒸熟拆肉加入調味料拌勻；瘦肉切粒加調味料拌勻。2.煮滾水，放下豆腐、肉粒、粉絲，滾起後，加入魚肉，以適量水調荸薺粉成羹狀，下適量調味，加入韭黃，熄火，可進食。
技巧：大黃魚：黃魚不能與中藥荊芥同食；吃魚前後忌喝茶；不宜與蕎麥同食。
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