雲片豆腐羹 - 豆腐(北)300克 鵪鶉蛋200克

雲片豆腐羹

主料：豆腐(北)300克 鵪鶉蛋200克

调料：鹽3克 味精1克 色拉油10克 白砂糖5克 澱粉(玉米)5克

做法：

1. 將鵪鶉蛋去殼放入小湯匙內蒸熟；2. 取出切成雲片狀備用；3. 鍋上火倒入色拉油燒熱倒入豆腐翻炒；4. 加入調料，勾芡起鍋，裝入盤內，再將雲片放在上面即成。

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