花椒燉雞胗 - 雞肫200克

花椒燉雞胗

主料：雞肫200克

辅料：花椒5克

调料：料酒10克 姜10克 大蔥15克 鹽2克 味精1克 胡椒粉1克

做法：

1. 將雞胗洗淨後切成薄片；2. 姜拍松，蔥切成段；3. 將雞胗、花椒、姜、蔥、料酒一同置於燉鍋內；4. 加入1000毫升清水用武火燒沸，再用文火燉30分鐘；5. 加入鹽、味精、胡椒粉略燉即成。

技巧：本品具有溫中、止痛、殺蟲、助消化之功效，適於慢性胃炎患者食用。

分類：胃調養食譜   原燉   椒麻味