白汁五柳魚
主料：鰱魚500克
辅料：胡蘿蔔50克 黃瓜50克 大蔥50克
调料：姜5克 大蒜（白皮）5克 鹽3克 味精2克 胡椒粉2克 澱粉(玉米)4克
做法：
1. 把魚宰殺去鱗、骨、內臟收拾乾淨；2. 胡蘿蔔、黃瓜、蔥都切成3厘米長的細絲；3. 姜、蒜適當切絲；4. 用精鹽、味精、胡椒粉和水澱粉兌汁待用； 5. 鍋中放適量水，燒開，魚下鍋煮熟，撈出放盤中，魚湯待用； 6. 鍋燒熱，放適量油，把蔥、姜、蒜下鍋稍炒，再把胡蘿蔔、黃瓜入鍋，烹入兌好的汁，炒熟，澆在魚上即可。
分類：年夜飯 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 補氣食譜 熟炒 鹹鮮味