蒜泥拌涼粉 - 涼粉300克

蒜泥拌涼粉

主料：涼粉300克

辅料：青椒100克

调料：大蒜（白皮）50克 鹽3克 醋10克 白砂糖5克 香油5克 味精2克

做法：

1.涼粉用清水漂洗乾淨，切成小塊裝盤；辣椒去蒂和籽，洗淨放沸水中燙一下撈出，切成碎片；蒜頭剝去蒜衣，洗淨，切成碎末，再剁成泥。2.辣椒片、蒜泥一起放入涼粉盤內，加入精鹽、白糖、醋、味精、香油，拌勻即可。

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