豆角炒雞什 - 四季豆150克

豆角炒雞什

主料：四季豆150克

辅料：雞心15克 雞肫50克 雞肝50克 香菇（鮮）25克

调料：姜10克 鹽4克 雞精3克 蠔油5克 植物油20克

做法：

1. 雞肝、雞肫、雞心洗淨切件；2. 冬菇洗淨切片；3. 雞肝、雞肫、雞心、用薑汁酒醃過，出水過冷水；4. 鍋內倒油，豆角炒熟剷起；5. 下油爆炒姜、冬菇、雞肝、雞肫、雞心，加入豆角炒勻，加鹽、雞精調味，用水澱粉勾芡。

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