蔥燒木耳
主料：木耳(水發) 30克
辅料：大蔥100克
调料：鹽5克 醬油15克 澱粉(玉米)10克 大豆油25克
做法：
1. 先將木耳泡發後放入開水中燙熟；2. 大蔥擇洗乾淨，切成細絲；3. 鍋中倒入少許油，放入蔥絲炒出香味；4. 再加入燙好的木耳翻炒幾下；5. 再加入醬油和少許鹽，出鍋前淋入水澱粉勾芡。
技巧：木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
分類：家常菜 燒 蔥香味