洋參雞肉湯
主料：雞肉100克
辅料：西洋參9克 石斛30克
调料：鹽3克
做法：
將洋參、石斛、雞肉洗淨，一齊放入瓦鍋內，加清水適量，武火煮後，文火煮半小時，調味即可。
技巧：養胃陰、清胃熱、生津止渴；糖尿病屬胃陰不足，虛火上炎者，症見煩渴多飲，口乾舌燥，吃飯雖多，但形體消瘦，神疲乏力，舌嫩紅苔淨，脈細數而虛；若無洋參，可用生曬參或白參代之，此類人參性微涼，適於氣陰不足者。
贴士：西洋參：本品與藜蘆相剋。 石斛：本品與凝水石、巴豆相剋；不宜與殭蠶、雷丸同用。
分類：滋陰食譜 糖尿病食譜 胃調養食譜 清熱去火食譜 煮 鹹鮮味