雞蛋阿膠湯 - 雞蛋50克

雞蛋阿膠湯

主料：雞蛋50克

辅料：阿膠10克 棗（干）6克 麥門冬10克

调料：赤砂糖15克

做法：

1. 紅棗、麥冬放入鍋內，加入清水適量，用旺火煮沸；2. 磕入雞蛋同煮，轉用文火煲約1小時；3. 阿膠搗碎，放入碗內，用煮沸的紅棗、麥冬、雞蛋湯溶化，加入紅糖調勻即成。

技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。 阿膠：阿膠畏大黃。 麥門冬：麥門冬與款冬、苦瓠、苦參、青襄相剋。

分類：補血食譜   貧血食譜   痛經食譜   補虛養身食譜   煮   甜味