金針雞蛋湯 - 黃花菜（干）100克

金針雞蛋湯

主料：黃花菜（干）100克

辅料：雞蛋50克

调料：赤砂糖25克

做法：

1. 金針去蒂、洗淨，切碎，加入清水燉熟；2. 雞蛋磕入碗內，攪打均勻；3. 倒入沸開的湯內，加入紅糖，盛入湯碗即成。

技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

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